สารสกัดจากส้มสีเลือด เป็นส่วนผสมยอดนิยมในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มหลายชนิด ได้มาจากส้มสีเลือดซึ่งเป็นส้มชนิดพิเศษที่มีเนื้อสีแดง โดยทั่วไปแล้วส้มสีเลือดจะปลูกในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน โดยเฉพาะในอิตาลีและสเปน มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่เกี่ยวข้องกับสารสกัดจากส้มสีเลือด ในบทความนี้ เราจะมาดูประโยชน์ของสารสกัดจากส้มสีเลือดให้ละเอียดยิ่งขึ้น
1. อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
ประโยชน์หลักประการหนึ่งของสารสกัดจากส้มเลือดคืออุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่ปกป้องร่างกายจากอันตรายของอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียรซึ่งสามารถทำลายเซลล์และมีส่วนทำให้เกิดโรคเรื้อรัง เช่น มะเร็ง โรคหัวใจ และการรับรู้เสื่อมลง การวิจัยพบว่าสารสกัดจากส้มสีเลือดมีสารประกอบต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก รวมถึงวิตามินซี แอนโทไซยานิน แคโรทีนอยด์ และฟลาโวนอยด์
2. ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
เชื่อกันว่าสารสกัดจากส้มสีเลือดช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินซีในระดับสูงที่พบในสารสกัดส้มสีเลือดได้รับการแสดงให้เห็นว่าสามารถกระตุ้นการผลิตเซลล์เม็ดเลือดขาว ซึ่งเป็นการป้องกันตามธรรมชาติของร่างกายต่อการติดเชื้อและโรคต่างๆ วิตามินซียังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งสามารถช่วยปกป้องร่างกายจากเชื้อโรคที่เป็นอันตรายได้
3 ลดการอักเสบ
สารสกัดจากส้มสีเลือดมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่สามารถช่วยลดการอักเสบทั่วร่างกายได้ การอักเสบเรื้อรังเป็นปัจจัยพื้นฐานที่พบบ่อยในโรคเรื้อรังหลายชนิด รวมถึงโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ โรคเบาหวาน และโรคหัวใจ การศึกษาพบว่าฟลาโวนอยด์ที่พบในสารสกัดส้มเลือดสามารถช่วยลดการอักเสบได้โดยการยับยั้งการผลิตไซโตไคน์ที่อักเสบ
4. ลดคอเลสเตอรอล
สารสกัดจากส้มสีเลือดยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลอีกด้วย ระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ที่สูงเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ การศึกษาพบว่าสารสกัดจากส้มเลือดสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้โดยการยับยั้งการดูดซึมคอเลสเตอรอลในลำไส้
5 ส่งเสริมการลดน้ำหนัก
สารสกัดจากส้มสีเลือดอาจช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนักได้ สารแอนโธไซยานินที่พบในสารสกัดจากส้มสีเลือดแสดงให้เห็นว่ามีฤทธิ์ต้านโรคอ้วน ในการศึกษาชิ้นหนึ่ง หนูที่กินอาหารที่มีไขมันสูงเสริมด้วยสารสกัดจากส้มเลือดพบว่าน้ำหนักตัวและมวลไขมันลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
6. รองรับสุขภาพทางเดินอาหาร
สารสกัดจากส้มสีเลือดยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพทางเดินอาหารอีกด้วย เส้นใยและโพลีฟีนอลที่พบในสารสกัดจากส้มสีเลือดสามารถช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ ซึ่งสามารถปรับปรุงการย่อยอาหารและลดความเสี่ยงของปัญหาทางเดินอาหาร เช่น ท้องอืด ท้องผูก และท้องเสีย
7. ปกป้องสมอง
ในที่สุด สารสกัดจากส้มสีเลือดอาจช่วยปกป้องสมองจากความเสื่อมถอยทางสติปัญญา ฟลาโวนอยด์ที่พบในสารสกัดจากส้มเลือดได้รับการแสดงเพื่อปรับปรุงการทำงานของการรับรู้โดยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองและลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากส้มสีเลือดอาจช่วยเพิ่มความจำและลดความเสี่ยงของการลดความรู้ความเข้าใจที่เกี่ยวข้องกับอายุ
สรุป
สารสกัดจากส้มสีเลือดเป็นส่วนผสมอันทรงพลังที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย สารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูง คุณสมบัติในการกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ผลต้านการอักเสบ และประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ ทำให้เป็นส่วนผสมในอุดมคติสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลาย ไม่ว่าคุณกำลังมองหาการปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน ลดการอักเสบ ลดคอเลสเตอรอล ส่งเสริมการลดน้ำหนัก สนับสนุนสุขภาพทางเดินอาหาร หรือปกป้องสมองของคุณ สารสกัดจากส้มเลือดคือตัวเลือกที่ดี
สอบถามเพิ่มเติม selina@ciybio.com.cn
